食用动物油价格下降的因素_食用动物油的危害

1.和以前相比，为什么越来越少人吃猪油了？

2.豆油价格下半年上涨50%，是什么原因导致的？

3.六个小贴士，让你轻松控制饮食，保持健康

4.炼一吨动物油利润

5.美国主流媒体痛批动物油，那吃什么油才健康

和以前相比，为什么越来越少人吃猪油了？

获取渠道广、市场售价高等。动物油原料价格低廉、获取渠道广，再加上熬炼后可以得到动物油和油饼两种产物，产物销路广，市场售价高，所以炼动物油的利润率高。动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。

豆油价格下半年上涨50%，是什么原因导致的？

在以前的生活中，大部分人都是食用猪油的，但是现在的人大部分都是选择吃植物油，越来越少的人吃猪油了，这是为什么呢？ ?　　 ?　　

一、这有一个原因就是，以前养猪基本上都是纯粮食或者青草来喂食的，那时候的猪油吃起来特别的香，家里都是用自己喂的猪油来吃，现在养猪的人也越来越少了，大部分都是靠买来的，现在的猪基本上都是靠饲料喂的，它的猪油吃起来也没有那么香了，还有一股腥味，所以很多人就不习惯吃猪油了。 ?

二、如果在农村长大的孩子应该小时候就看到过家里熬猪油吧，熬制猪油的时候也是比较麻烦的，需要耗费很久的时间，制作起来也是很麻烦的，如果直接买熬制好的猪油多少都是不放心的，所以现在的人工作都比较忙，也很少有时间来制作猪油的。所以就直接购买植物油来食用了。

三、食用猪油的话，它的胆固醇是比较高的，现在很多人都有三高的问题，还有很多人害怕吃猪油导致长胖了，因为现在的人生活水平都比较高，三高人群和肥胖的人越来越多，所以它们都是拒绝猪油的。

虽然吃猪油的人越来越少了，其实一个身体健康的人，经常吃一些猪油对身体好处还是很多的，如果身体弱一点的人，吃一点猪油也可以补充能量，让人更加的精力一些。因此，在炒菜时放一点猪油饭菜会更好吃。

六个小贴士，让你轻松控制饮食，保持健康

在2020年上半年时，一桶20升的大包装豆油价格为110--120元，而现在一桶20升的大包装豆油价格则为175--180元，涨幅近50%，一桶油比以前贵了60元。

那么，豆油的销售价格怎么会突然上涨了呢？

豆油是从大豆中提取出来的具有一定粘稠度，呈半透明液体状的一种油脂。豆油的主要成分为高级脂肪酸和甘油生成的酯，其色泽金黄、入口绵软、素淡纯美，是制作各种美食的重要植物油之一。

我国食用豆油的历史并不是十分悠久，在宋代以前，我国人民主要以食用动物油脂为主，以食用芝麻油为辅，后来，人们学会了从大豆、菜籽、茶籽中榨取油脂的技术，人们才开始食用豆油以及其他植物油。

据2017年的统计，我国每年植物油的消费量（含食品加工消费）大约为3200万吨，其中，豆油消费量大约为980万吨，基本占所有植物油消费量的三分之一少一些。由此可见，我国居民对豆油的需求量还是非常大的。

我们都知道豆油是从大豆中榨取出的油脂，大豆普遍的出油率一般在15-22%之间，也就是说一斤大豆可以榨取一两五到二两二的的豆油，而我国所需要的980万吨豆油则需要从数千万吨大豆中榨取。不过，我国的大豆产量并不高，而且，种植面积也有限。2017年时，我国的大豆产量也仅仅只有1600万吨左右，况且，饲料企业和其他食品工业都需要大豆，这就会导致我国有巨大的大豆进口需求。因此，我国每年都会从国外大量进口大豆。

美国、巴西和阿根廷的大豆产量比较高，而且，种植面积也比较大，因此，这三个国家都是世界上最主要的大豆出口国。就以美国为例，美国会将每年大豆产量的约38％用于出口，年出口量在3000万吨左右。而美国也是我国大豆的主要进口国之一。

由于受疫情及其他因素的影响，2020年时，我国从美国进口的大豆数量有所减少，同时，在巴西、阿根廷等国外大豆主产区产量预期有所下滑的情况下也导致了国外大豆期货的上涨，从而抬升了国内豆油的生产成本。在国内豆油生产成本急剧上升的情况下，豆油的销售价格自然会大幅度上涨。

那么，豆油价格还会继续上涨下去吗？

据央视财经报道，近期大豆到港量已经明显增加，平均每两三天就有一艘8万吨级的大豆货轮到达宁波舟山港卸货，每小时的大豆接卸量已经达到了1000吨。在记者采访时，一艘来自美国的8万吨级的大豆货轮刚刚到港。另外，还有不少大豆货船正在港区附近等待靠岸。仅仅是宁波舟山港，预计2021年1月份应该还有50万吨的大豆接卸量，主要将卸载来自于美国、巴西和阿根廷的大豆。在大豆大量进口的情况下，豆油的价格很难再继续上涨下去。

另外，据央视财经记者调查，现在国内的豆油市场存量还非常大，并不会出现豆油短缺的现象，更不会影响老百姓春节期间对豆油的需求。因此，尽管豆油的价格有所抬升，但老百姓对豆油的食用还是不会出现任何问题的。

炼一吨动物油利润

饮食是保持健康的重要因素。为了身体健康，我们需要控制饮食，保持健康的生活方式。以下是六个小贴士，帮助你轻松控制饮食，保持健康。

动物油类如猪油、羊油、牛油富含饱和脂肪酸，应适度控制。同时，避免食用含有高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等。

尽量采用蒸、煮、凉拌等低油烹饪方式，减少煎炸食品的摄入。这样做不仅能降低脂肪摄入，还有助于保持健康。

过多的糖分摄入会导致体内甘油三酯水平升高，因此应适度限制甜食摄入。为了身体健康，让我们远离过多的糖分。

♀?增加运动量

适量的体力活动和体育锻炼有助于消耗热量，提高新陈代谢，降低体内脂肪堆积。让运动成为你生活的一部分，保持健康活力。

对于超重的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1-2公斤为宜。合理饮食是关键，低脂肪、低糖、高蛋白质的食物是不错的选择。

戒烟和限制饮酒是保持健康的重要因素。为了自身和家人的幸福，让我们远离烟草和酒精，拥抱健康的生活方式。

美国主流媒体痛批动物油，那吃什么油才健康

动物油出厂价格在每吨5200元到6400元不等。

用毛利润减去总支出，就是熬炼一吨动物油挣到的钱。这个问题的答案并不是固定的，不仅与毛油在市场上价格的浮动有关，还和设备的性能有关目前来看价格不等根据设备性能有关。

动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。成品动物油的主要用途如下:主要供食用,如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品。

人要适当的吃动物油的，光吃植物油也不好，橄榄油确实是最健康的油了。

橄榄油营养价值剖析

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

≮功效≯

橄榄油可以给任何烹怔物增添独特风味，从浅淡到浓烈，从甜蜜到辛辣，样样俱全，品种多样。它能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易干被消化吸收。橄榄油中含有一种多酚抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鳖烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤 癌细胞的生长。它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。橄榄油被西方人誊为“美女之油”和“可以吃的化妆品”，可以直接作为美容护肤品使用。无论食用还是外用，都能防止皮肤皱纹的出现，使皮肤有自然弹性、光泽而柔嫩，同时还有利于减肥。如果你既要减肥，又要保持皮肤细腻的话，就应该多用橄榄油。

≮适用人群≯

适合所有人食用。

≮适用量≯

每天40克。

≮特别提示≯

橄榄油带有擞揽果的清香，特别适合凉拌，也可用于烧煮煎炸。橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易挥发，保存时忌与空气接触，忌高温和光照，且不宜久存。

吃什么油好？

1．日常饮食中食用油种类

日常饮食中的食用油，主要分为动物油（荤油）和植物油（素油）。动物油通常指猪油、牛油、羊油、鸡鸭油、鱼油和奶油等；植物油常见的则包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

目前烹调用油一般都不直接用毛油，而是根据食用要求、方法和用途的不同，使用经再加工或精制后得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高级烹调油、人造奶油、起酥油及调和油。

色拉油（亦称生菜油）和高级烹调油，它们分别采用不同的原料油（如花生色拉油是用花生毛油）经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精制而成的。除适合于一般烹调等用途外，还特别适合于西餐中拌制“色拉”（一种凉拌菜）用。

人造奶油是脱脂牛奶以及植物油、动物油和水产油混合在一起并借助于适当的乳化剂使之形成稳定的乳液后，再将乳液加工成所需稠度的可塑性或流动性的食用油脂制品。

起酥油是动、植物油脂的精炼油，经部分氢化后与部分上述油脂混合后，经一定工序制成的固体或流动状的油脂制品。

调和油是根据使用的需要，将两种以上经精炼（香味油除外）的油脂按比例调配制成的食用油。

（1）植物油的特性

植物油主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低，故植物油在室温下一般是液态的。一般认为，熔点低的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，不容易凝固、沉淀在血管壁上。

植物油所含必需脂肪酸也比动物油高。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质。人体一旦缺乏，生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，对防止动脉硬化有一定作用。

植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇。

植物油和动物油是脂溶性维生素的主要来源。植物油里主要含维生素e和维生素k，这两种维生素与血液、生殖系统的功能密切相关。据报道，植物油中，不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，能促进肿瘤细胞生长。因此，食用过多植物油并非有益无害。

（2）动物油的特性

动物油主要含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点都较高，故动物油在室温下一般呈固态。一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。

动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能。但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。

动物油中含有较多的维生素a、d、k、b6、b12等，这些维生素与人的生长发育有着密切关系。国外营养学者研究发现动物油中还含有“脂蛋白”，它有延长寿命的功效与作用。

动物油中的鱼油主要由不饱和脂肪酸组成，熔点较低，通常呈液态，人体的消化吸收率为95％左右。在海水鱼的鱼油中不饱和脂肪酸的含量高达70％～80％，用它来防治动脉粥样硬化和冠心病能收到一定的效果。

2．膳食中动物油和植物油要有一定比例

根据动物油、植物油的特性可知，食用过多的动物油会导致高血压和肥胖病．并发生动脉硬化、冠心病等症状；但是食用过多植物油也不适当。因为，植物油中主要成分不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，可增加饮食致癌的危险性。为了身体健康，应适当取舍荤素油的利弊，要荤、素油兼食。按照我国营养学家的意见，结合我国当前实际情况，认为食物中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例，荤、素油应按1：2搭配食用较为合适。

吃植物油避免四误区

随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区，近日，俄罗斯专家就这些问题进行了解释。

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高

因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。

尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。

误区二：精炼才是植物油质量的保证

提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。实际上精炼油对生产厂家更有好处，因为它们不易氧化，也就是说可以保存得更好、更久。而且，提炼后的残渣对于厂家来说也是一笔不错的收入，比如他们可以把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂用作抗氧化剂等等。

误区三：永远告别动物油

人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。

光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。

误区四：标有“不含胆固醇”字样的油才是好油

“不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。

在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。

吃什么油对健康最有利？

关于食用油与健康的关系，特别是在防治心血管疾病的作用方面，不得不从20世纪60年代著名的“七国研究”谈起。这是一项涉及希腊、意大利、荷兰、芬兰、前南斯拉夫、日本、美国七个国家15个人群的研究，观察了12000多人，研究对象是膳食脂肪与血脂之间有什么关系，得出的结论是，凡是该地区居民膳食中的饱和脂肪酸吃得越多，血里的胆固醇含量就越高，随之冠心病的发病率、死亡率也高。值得注意的是，七国中吃地中海膳食———也就是以橄榄油为主要食用油的人群，各种原因总的死亡率或心血管疾病的死亡率，均明显低于其他人群。究其原因，是因为橄榄油中含饱和脂肪酸少，含单不饱和脂肪酸高达70%以上。后来的研究证明，用单不饱和脂肪酸替代膳食中的饱和脂肪酸时，可观察到能降低血总胆固醇(tc)和低密度脂蛋白胆固醇(ldl)，同时，升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(hdl)，起到理想的调节保护作用，对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，也就是说在一级预防中有重要意义。

值得高兴的是，盛产于我国江西、湖南等地土生土长的野茶油，从成分到质地完全可与地中海的橄榄油媲美。野茶油的开发利用，必将对促进人民健康做出贡献。